ラムネを作ろう

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食べるととてもすっぱくって、あわがたくさん出るラムネを作ってみましょう。 　　　■■□ 用意するもの □■■ 　　　・コンスターチ入り粉砂糖　　小さじ４はい（約８グラム） 　　　・ クエン酸　　　マドラースプーン１０ぱい（約２グラム） 　　　・ 重曹　　　　　マドラースプーン１０ぱい（約２グラム） 　　　・ 水　　少量 　　　・ 富士フィルムのフィルムケースのふた　　１個 　　　　（型として使うのでよく洗っておくこと） 　　　・ スプーン（よく洗っておくこと）　　　　１個 　　　・ 箸（はし）（よく洗っておくこと） 　　　・ 食品用の香料　　　少量 　　　・ 食用色素　　　　　少量 　 　　　◆ 手をきれいに洗ってから作りましょう。 　　　◆ 食べ過ぎに注意しましょう。 　　　◆ すっぱいのが苦手な人はクエン酸を少なめにしてください。 　 　 　　　■■□ 実験のやり方 □■■ １ばん 　 必要な材料をお皿に取り分けます。 　 ２ばん 　 材料をよくまぜます。 　 ３ばん 　 色とかおりを付けます。 　 ４ばん 　 ラムネの形にします ５ばん 　 完成です。 　　 　　　■■□ 一口メモ □■■ 　クエン酸はレモンやみかんなどの柑橘類の他ウメ、アンズなどに多く含まれている酸で、すっぱさの素です。 重曹は「炭酸水素ナトリウム」という物質で水に溶かすと弱アルカリ性を示します。 ラムネを口に入れると、クエン酸と重曹がだ液に溶けて化学反応が起こります。このとき、水とクエン酸ナトリウムができ、二酸化炭素が発生します。ラムネのシュワシュワ感はこの二酸化炭素によるものです。 ちなみに、重曹は加熱しても二酸化炭素が発生するのでベーキングパウダーとして使われたりしています。 　 　 　　　　 制作・著作：株式会社ア・メイズ 　　　　　　　http://www.a-maze.co.jp 実験指導　：サイエンスプロデューサー　杉木　優子 イラスト　：ハンコ工房M-Do　 スズキ　マドカ 　　　　　　　http://m_do.tripod.co.jp/ （M-Doのお仕事ノート） 　監　修　：米村でんじろうサイエンスプロダクション　米村　傳治郎

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